100种食物生活技巧
发布于：2021-08-26 被浏览：1902次
100种食物生活技巧
食物选购和识别（一）
巧选冬瓜
冬瓜身上是否有一层白霜是辨别质量好坏的一个标准。如冬瓜肉有纹，瓜身较轻，请勿购买一一肉 质有花纹，是因为瓜肉变松;瓜身很轻，说明此瓜已变质，味也苦。
巧选苦瓜
苦瓜身上一粒一粒德是果瘤是判断苦瓜好坏的标准。果瘤颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要外观碧绿漂亮的，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经熟过了，果肉就会柔软不够脆，也失去了应有的口感。
巧选松菇
以片大体轻、黑褐色、身干、整齐、无泥沙、带白丝、油润、不霉、不碎为好。
巧选香菇
（1）看颜色：色泽黄褐（福建香菇为黑褐色有微霜），菌伞下面有褶裥紧密细白。
（2）看形状：只大均匀，菌伞肥厚粗壮，盖面平滑，质干不碎。
（3）用手捏：菌杆有硬感，菌伞蓬松。
（4）用鼻子闻：有香气。