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100种食物生活技巧

发布于:2021-08-26 被浏览:1481次
100种食物生活技巧

食物选购和识别(一)

巧选冬瓜

冬瓜身上是否有一层白霜是辨别质量好坏的一个标准。如冬瓜肉有纹,瓜身较轻,请勿购买一一肉 质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明此瓜已变质,味也苦。

巧选苦瓜

苦瓜身上一粒一粒德是果瘤是判断苦瓜好坏的标准。果瘤颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要外观碧绿漂亮的,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经熟过了,果肉就会柔软不够脆,也失去了应有的口感。

巧选松菇

以片大体轻、黑褐色、身干、整齐、无泥沙、带白丝、油润、不霉、不碎为好。

巧选香菇

(1)看颜色:色泽黄褐(福建香菇为黑褐色有微霜),菌伞下面有褶裥紧密细白。

(2)看形状:只大均匀,菌伞肥厚粗壮,盖面平滑,质干不碎。


(3)用手捏:菌杆有硬感,菌伞蓬松。

(4)用鼻子闻:有香气。