紫砂为什么能领先茶具?
紫色粘土材质独特,颜色各异。制作紫砂壶的原料主要分为三种:紫色粘土、绿色粘土和红色粘土。不同的粘土材料制成的紫色陶罐有不同的魅力和不同的魅力,但它们都有共同的特点。到底什么样的魅力可以不言而喻,无论朝代更迭还是社会变异,都可以在这个爱茶的民族中领先?
第一,紫砂传热慢,使用时不容易烫伤手,而且耐煮,可以温火炖,所以紫砂做的砂锅很受人们的欢迎。另外紫砂传热慢,保温时间长,这是喜欢喝半发酵茶的台湾同事难得的特点。
第二,茶壶是“注茶时间越长,月越热”,茶汁不易霉变变质,不易长油腻苔,容易清洗。值得一提的是“夏季月份还不错”,即夏季月份一夜之间还不错,这在台湾也是事实。但如果把“夏季月份”解释为“几个月”,显然是夸大其词,不真实的,被认为是早期“茶壶神化”的谬误之一。虽然就茶道而言,应该是“一口一个旋,冲走止渣”,也就是泡完茶渣再去。但是现代人生活繁忙,把茶渣留在锅里几天是常事。对此,清朝的吴倩记载了他的洗锅秘方:“锅里全是杂气,全是沸汤,倒水,就是没有冷水,还要冲出去,冷水肃反,元气恢复。”读者不妨一试。
第三,紫砂茶具用的时间越长,不仅壶体的光泽越来越光滑,而且按照《阳羡茗壶系》:“壶用久了,自然又暗又亮,从一开始就可以学”,也就是说常用干布搓,更有韵味,更温暖,这正是中国人热衷于养壶的地方。
4.紫砂土具有良好的可塑性和延展性,配合特殊精密的制罐工艺,使得成品盖紧密,缝隙少,减少了壶内含有霉菌的空气流向管头,相对延长了茶汤的变质时间,有利于人体健康。
5.用粗砂做的宜兴茶壶,是不带土气耳朵的拿砂,茶壶是用砂做的,盖子既不香也不熟。所以用来泡茶不损失原有的味道、色泽、香味和口感。以上是古人总结出来的经验。换句话说,用紫砂壶泡茶,只要你充分掌握了茶性和水温,就能做出香、甜、不散的好茶。
6.紫砂陶器是一种半烧结细炻器,介于陶器和瓷器之间。具有独特的双孔结构,透气性极佳,不渗漏。由于这一特性,它可以吸收茶汁,长时间使用壶体,可以在内壁自然堆积茶锈(茶山)。这时,即使没有茶,没有叶子,也可以单独用开水泡出淡淡的茶香。
七、紫砂具有耐热性,冷热突变性好,即使在寒冷天气注射开水,也不容易因温度突变而爆裂。当然,对于地处亚热带的台湾来说,这是不需要担心的。
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