不符合年份 为什么卖了17年？里面的酒真的标有年份吗？
确切的说，我们的年份酒不达标，大部分都是明目张胆的假酒，因为不是真年份，标有年份的酒也不是真年份。
主要从三个方面进行讨论：
首先，葡萄酒的国际概念。
世界上主要的葡萄酒生产国都有相同的酿酒基本标准，制定标准的依据是“原酒体”。40年前的中国也是如此。明确规定酿造葡萄酒除粮食发酵外，不得有其他添加剂。
年份酒的确切定义是指原酒体的陈方时间，原酒一般指原浆酒和原酒。以法国白兰地为例，表明XO是陈方六年半以上的葡萄酒。还有橡木桶里的陈方，不是我们现在的不锈钢。也就是说，酿造符合标准的白兰地，把它放在一个不锈钢的陈方罐里，即使超过六年半，它也不是XO；如果橡木桶陈方不到6年半，那就不是XO；如果新酒和XO勾兑，不到六年半，不仅是XO，还要承担打假的法律责任。
这方面从来没有任何的暧昧。只有真酒和假酒的二分法。所谓假酒，就是掺假。掺假的定义是在原酒中添加发酵以外的任何物质，都是不合格的劣质酒。包括香精、酒精、水，只有酒和酒的勾兑有争议。在酿酒史上，没有新旧酒的勾兑，只有我们现在的酿酒行业有。下面说这个。
第二，我们的葡萄酒是什么
我们现在的年份正好相反。只要有年份酒，比如15年的原酒，无论是在自己企业的库存里，还是在哪里得到的，你们酒厂目前生产的所有产品都可以变成15年的年份酒。但是，酒厂绝对不会对外说什么。想说就说年份酒，不做进一步解释。
为了让我们的年份变得清晰，我们需要追溯到20世纪50年代的白酒发展计划。为了节约粮食又不耽误白酒生产，一系列新技术相继推出。先发展红薯和玉米代替粮食酿酒，再发展酒精，再研究开发降酒精度，最后新技术归结为年份酒。换句话说，没有酒精生产技术，就没有勾兑酒；没有勾兑，就没有酒精还原；如果没有酒精，就没有年份酒。目前白酒生产技术都是以勾兑为主。没有勾兑技术，就没有商品酒，也没有过去的原浆酒。
年份酒的发展轨迹是这样的：1997年，古井宫正式推出“十年原浆酒”，这是中国白酒发展史上的第一款年份酒。这款酒是否勾兑不得而知，也许是真的年份，但并没有引起市场的关注。直到2004年，茅台推出了5款年份酒，分别是10年、15年、30年、50年、80年。随后，五粮液也在2005年推出了5款年份酒，历时10年、15年、30年、50年、60年。从此，五粮液开启了“假年份酒”的魔盒。
第三，到目前为止，陈年葡萄酒还不是一种合格的产品
现在我们都知道年份酒不是真正的年份酒，只是在新酒里掺了一点年份酒。年份多少钱？一大半，不到一滴。没错，真正年份的老酒交易不是按磅算钱，而是按滴算钱。市面上流传着很多这样的段子。所以在市场上流行了17年的年份酒，作为主流商品酒，从来没有合法地位。
茅台2004年上市，五粮液2005年上市，随后各酒业公司积极跟进。更高的市场利润引发了行业地震，也引起了市场管理部门的关注。2007年，葡萄酒公司被要求认真开发陈年葡萄酒，严厉指出涉嫌“欺诈”，同时决定在年内研究制定陈年葡萄酒标准。在实施标准发布之前，新的和o
但是这个标准很难产生，每年研究13年也出不来。直到今年年初才出台了“准入制度”，企业申报、酒类协会批准的都是合法商品。这证明我们所谓的实施标准：固体法、固液法、液体法，其实都是“霸王”企业制定的。就像这个准入制度，葡萄酒行业协会有这个权力吗？所以我们现在的大部分年份酒，甚至99.9%的真酒，也有造假的嫌疑。