瑞典鲱鱼罐头:游客带上飞机太臭 面前臭豆腐香
第一次知道瑞典的鲱鱼罐头，因为大冒险吃了一次被罚。相信我，不管花多少钱，以后都不要试了，不然看到下周吃的东西就恶心。那么这种被称为世界上最恶心的人的黑暗食物是怎么做出来的呢？
每年的4-5月是瑞典渔民制作鲱鱼罐头的黄金时间。渔民从海里捞出产卵期的鲱鱼，然后将捕获的鲱鱼浸泡在盐水中24小时。第二天，切下鱼头，清洗干净，然后放入装有盐水的桶中发酵。
发酵2个月左右，然后装罐包装几个月，继续发酵直到膨胀，然后批发送到各大超市，最后摆上千家万户的餐桌。其实这个制作过程就是利用盐水和瑞典的天气来保护鲱鱼不腐烂。所谓发酵，就是腐肉的过程。可能说起这个，大家心里都有点反胃。
都说中国臭豆腐臭，我对臭豆腐没感觉。每次路过一些臭豆腐摊，我都会本能的屏住呼吸。但是比起鲱鱼罐头，你会发现臭豆腐在它面前是香的。只要你敢在室内打开，让窗户开着，楼上楼下的邻居一定会拿菜刀来迎接你。当然，如果不开窗，30秒内可能在家熏蒸。
因为是罐装的，所以压力变化时可能会膨胀引起“爆炸”。因此，英国、荷兰、芬兰、法国等许多航空公司禁止游客携带鲱鱼罐头登机。在其他国家，也是禁止公开开放的。但是，即使允许你在飞机上打开，同行业的乘客也不会放过你。
值得一提的是，虽然鲱鱼罐头是瑞典的特产，但并不是所有人都能接受这种恐怖的美食。而视其为食物的瑞典人，也不会一打开罐头就往嘴里扔。就连瑞典人也可能觉得不可思议，网上名人的那些视频里的鲱鱼罐头居然可以直接吃。
正确食用鲱鱼罐头有一些压力。来，给品味比较重的朋友介绍一下。
为了避免被邻居声讨和不必要的流血，你需要先准备一桶纯净水，然后把罐子放进水里，在室外打开。这一步可以防止你直接被熏昏，也可以排出已经烂掉几个月的汁液。
把鲱鱼夹出来，用苏打水稍微洗一下，然后去掉鱼骨和鱼皮，记得不要把鱼卵当内脏扔掉。要做到这一步，如果你能忍受腐烂的味道，你可以准备一小片面包，在上面涂一层洋葱、土豆泥和奶油。
根据中国人的饮食习惯，也可以根据个人口味撒一些辣椒粉和胡椒，甚至可以在中国的汉堡里一口吃掉。总之，调料越刺激越好。而且在吃的过程中尽量屏住呼吸吃，不然鼻子里的臭味会直接让你把胆汁吐出来。
除了自己尝试之外，想体验一下鲱鱼罐头的正宗吃法，还是需要瑞典的。在瑞典的斯德哥尔摩，有一家专营鲱鱼罐头的主题餐厅。“好奇心害死猫”的游客也不少。通常，这些餐厅需要提前预订才能到达，最受欢迎的是8月中下旬。
餐厅一旦开门，第二天就会关门，把味道吃完再重新开门。否则以这种味道的杀伤力，整条街都会闻起来像哩。最后，上天有轮回，上天原谅任何人。不要拿鲱鱼罐头取笑朋友，因为你可能真的会失去他。